Description
Tiene aromas a frutos rojos muy expresivos con notas a especias. Es un vino prometedor puesto que se puede guardar 3 años más.
Uvas:
-Syrah: 15%
-Garnacha: 35%
-Cariñan: 35%
Cinsault: 5%
La filosofía de Yannick Pelletier para hacer el vino es la siguiente:
“En la cava, el principio es el de preservar la integridad máxima de la uva y el vino, la selección manual de las uvas, el uso de la gravedad, el desarrollo de la levadura.
En resumen: Si el material es de bueno y de calidad, entonces resulta nocivo alterar los productos o las prácticas enológicas.”
Tiene aromas a frutos rojos muy expresivos con notas a especias. Es un vino prometedor puesto que se puede guardar 3 años más.
Uvas:
-Syrah: 15%
-Garnacha: 35%
-Cariñan: 35%
Cinsault: 5%
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